本文篇幅不長，卻耐人尋味。一次喝酒小聚，吃著雪藕，“我”由此想到故鄉的“藕”，自然又想到故鄉的“莼菜”�！芭骸辈毁F，“莼菜”本身無味，但作者卻牽掛著它們。所以牽掛它們其實是在牽掛故鄉，牽掛故鄉的人。作者以故鄉的“物”寄托自己濃濃的思鄉之情。

文章開頭說：“同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了�！庇沙耘簩懫�，實際要表現思鄉之情�！昂鋈弧币辉~讓我們看到了作者思念家鄉的情感至深，只要有一點小小的“觸引”——具有家鄉特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉情。緊接著，作者通過回想，為我們描繪了一幅故鄉清秋圖：在產藕的池塘和城外曲曲彎彎的小河的映襯下，勤勞、淳樸、康健的男女藕農們，挑著“一濯再濯”的“鮮嫩玉色的長節的藕”往城里去，讓“清淡的甘美的滋味”“普遍于家家且人人”。

故鄉極普通的藕讓作者想到“在這里”，藕成了珍品，成了“幫閑茶房”討好“碩腹巨賈”的物品；成了被供在水果鋪，“善價而沽”的高貴商品。至于在街上叫賣的藕，“不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子”，鄰舍送的藕“滿被銹斑”，索然無味，不想再吃第二片。因為想起藕，作者又聯想到故鄉的莼菜。從太湖里撈上來，很方便。無味的莼菜要好湯烘托，故鄉正是這“好湯”。所以才有了“嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉”的感受。而莼菜到了上海，“非上館子”，否則難以吃到。

故鄉極平常的藕與莼菜，離開了它們的生長地，變得昂貴不已，使作者不禁懷想起故鄉淳樸的民風，字里行間，滲透著作者濃重的思鄉之情。故鄉不是一個抽象的語詞，是由許多人、事、物、景構成的，是融匯了許多內容的情感和記憶。所以，思鄉類的作品往往都是從一些具體的東西出發，由眼前之景激起鄉思之情，即借物抒情。作者筆下的藕與莼菜因為融匯了鄉思而有了特別的意味。

其次，語言平實樸素，親切自然

最幸福的時光是過去的時光，最真摯的友誼是過去的友誼，最難得的情感是已成往事的情感，最讓人留戀的美食是兒時的美食，這差不多是人皆有之的一種共同心理經驗和情感體驗。所以，作者無須用華麗的言辭、精巧的結構、俏皮的文風，就可以撩動讀者思鄉、懷舊的情緒。語言越是親切自然，便越能打動人，給讀者留下精誠之至的印象。

文章開頭寫因喝酒吃藕而想到故鄉，起筆自然，平實，為全文確立了樸實、親切的基調，這種興之所至，隨物賦形的文風，給人以良朋話舊，任意而談的印象。又如“一濯再濯”“他們想要休息的時候，就把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔里的過嫩的藕或是較老的藕，大口地嚼著解渴”中，“濯”、“橫”、“坐”、“揀擇”、“嚼”等平時動作的描寫，一群憨厚、質樸的農民躍然紙上。那“鮮嫩玉色的長節的藕”，沒有華麗辭藻鋪陳，卻早已讓人垂涎。葉圣陶的散文以寫實為主，很少直接抒情，也很少直接表明作者的觀點。

最后，真情實感流露

縱觀全文，作者直抒胸臆的文字很少，只是順著他的思路，聽他把一些藕和莼菜的瑣事娓娓道來，細細品味，那平實的一字一句才是作者真情的流露，使整篇文章韻味雋永，令人回味無窮。